Наименование продукта |
Состав |
Характеристика продукта |
Дозировка гр/кг |
Примечания |
Гевюрцекстракт |
Экстракт сельдерея; декстроза; соль |
Интенсивный вкус сельдерея |
3-5 |
Для нивелирования несвойственного мясному сырью вкуса |
Колор Микс |
Декстроза; краситель натуральный: кармин Е120 |
Натуральный краситель для всех видов мясных продуктов |
2-3 |
|
Колор Натураль |
Фруктовый концентрат; декстроза; соль |
Натуральный краситель |
0,5-2 |
Не содержит индекса «Е». Для всех видов мясных продуктов |
Регулятор Плюс |
Консерванты: ацетат натрия E262i, сульфат натрия Е221; стабилизатор: тринатрийцитрат E331iii; регулятор кислотности: лимонная кислота Е330; антиоксидант: эриторбат натрия Е316; соль |
Консервант для всех видов колбасных изделий, полуфабрикат и рассольных систем |
5 |
Замедляет рост микрофлоры |
Протект G |
Стабилизатор: ацетат натрия Е262; антиоксидант: метабисулфит Е223; регулатор кислотностти: лимонная кислота Е330 |
Консервант для всех видов колбасных изделий, полуфабрикат и рассольных систем |
2 |
Замедляет рост микрофлоры |