Комбинированные функциональные смеси специй для вареных колбас, сосисек, сарделек

Наименование
продукта

Состав

Характеристика продукта

Дозировка
гр/кг

Примечание

Докторская Экстра

Стабилизатор: трифосфат Е451i; специи; экстракты специй; усилитель вкуса: глутамат натрия Е621; антиоксидант:  аскорбат натрия Е301; декстроза; соль

гармоничная смесь специй с выраженным ароматом муската

10

Для класической Докторской колбасы, и иных безструктурных  колбас медиум и эконом класа

Молочная

Молочный белок;стабилизатор: дифосфат Е450iii;  экстракты специй; антиоксидант:  аскорбиновая кислота Е300;  усилитель вкуса: глутамат натрия Е621; ароматизаторы;  декстроза; соль

Очень пряная композиция на основе молочного белка  с ярким вкусом муската

9-10

Для сосисок типа «Молочных»

Сосиски Венские

Стабилизатор:  пирофосфат Е450iii; экстракты специй; специи (в том числи горчичная мука); усилитель вкуса:  глутамат натрия  Е621; антиоксидант:  эриторбат натрия Е316; декстроза; соль

Изысканное сочетание вкуса перца и горчицы

8

Традиционный вкус  сосисок «Свиных», премиум сегмента

Коби Сливочная

Стабилизаторы: дифосфат Е450, трифосфат Е451;  усилитель вкуса: глутамат натрия Е621; специи; экстракты специй;   антиоксидант: аскорбиновая кислота Е300;  ароматизаторы;  дрожжевой экстракт; декстроза; соль

Гармоничная смесь специй с выраженным ароматом муската и черного перца

8-10

Для молочных сосисок, иных бесструктурных колбас хорошего качества, для сарделек с мягким сливочным вкусом

Коби Уральская

Стабилизаторы: дифосфат E450i, трифосфат E451i; экстракты специй; специи;  усилитель вкуса: глутамат натрия Е621; антиоксидант: эриторбат натрия Е316; регулятор кислотности: ацетат натрия Е262i; ароматизатор пищевой натуральный „аромат мяса"; декстроза; соль

Интенсивный вкус с  ноткой чеснока и приятным имбирным послевкусием

10-12

Для всех видов сосисок, сарделек и колбас из дешевого сырья: МДМ, эмульсия шкурки и т.п

Коби Классик

Специи; экстракты специй; стабилизатор: пирофосфат E450iii; антиоксидант: эриторбат натрия Е316; моно- и диглицериды жирных кислот Е471; декстроза; соль

Изысканное сочетание вкуса паприки и кориандра

10

Для классических вареных колбас, иных бесструктурных колбас, сосисок, сарделек с заменой мясного сырья до 20%

Кренвирш

Молочный белок; стабилизаторы: дифосфат Е450,  пирофосфат Е450iii,трифосфат  Е451i; специи; экстракты специй;  антиоксидант: изоаскорбиновая кислота Е315; регулятор  кислотности: лимонная кислота Е330; усилитель вкуса: глутамат натрия Е621; декстроза; соль

Очень пряная композиция на основе молочного белка  с ярким вкусом муската и ноткой черного перца

10

Для классических вареных колбас, иных бесструктурных колбас, сосисок, сарделек хорошего качества с мягким нежным традиционным вкусом