Вкусоароматические смеси специй для вареных колбас, сосисок, сарделек

Наименование продукта

Состав

 Характеристика продукта

 Дозировка
гр/кг

Примечания

Чайная

Специи; экстракты специй; усилитель вкуса: глутамат натрия Е621;  антиоксидант: аскорбат натрия Е301;  декстроза; соль

Интенсивный вкус с  ноткой чеснока и черного перца

6

Для вареных колбас с заменой мясного сырья до 20 %

Отдельная

Специи; экстракты специй; усилитель вкуса: глутамат натрия Е621; ароматизатор коптильный;  декстроза; соль

Насыщенный  вкус  чеснока с  нотой копчения

8

Для класических вареных колбас, сосисос, шпикачек с большой заменой мясного сырья,  для варено-копченых колбас-для усиления основной специи-4-6 г

Швенко

Специи; пряности; экстракт пряностей; усилитель вкуса: глутамат натрия Е621; декстроза; соль

Интенсивный вкус с  ноткой чеснока и черного перца

6

Для вареных колбас с заменой мясного сырья до 20 %

Фляйшвурст

Экстракты специй; специи; мальтодекстрин; декстроза; соль

Смесь специй с преобладанием перечной ноты. Без Е-индекса

2-4

Для класических вареных колбас дозировка 6 г, для усиления вкуса основной специи